①Vynikajúci antioxidačný účinok;
② Ani samotné, ani produkty jeho rozkladu nie sú toxické a neškodné;
③Dobrá stabilita, môže koexistovať s jedlom a nemá žiadny vplyv na senzorické vlastnosti potravín (vrátane farby, vône, chuti atď.);
④ Jednoduché použitie, lacná cena
